Wegwarte | Cichorium intybus

Botanischer Name Cichorium intybus
Volksname(n) Wegwarte, Zichhorie
Pflanzenfamilie Korbblütler (Asteraceae)
Blütezeit Juni bis September, Staude, im 2. Jahr kommt die erste Blüte
Erntezeit April bis Oktober
Verwendbare Teile – Junge Blätter und Triebe eignen sich für Salate, Spinat oder Gemüsegerichte – die Wurzeln als koffeinfreier Kaffeeersatz geröstet und gemahlen oder als Gemüse verwendet – Die Blüten dienen als essbare Dekoration für Salate und andere Gerichte
Verwechlungsgefahr Blätter wie vom Löwenzahn
Giftigkeit  nicht giftig
Hauptinhaltsstoffe

Bitterstoffe wie Lactucin, Lactucopikrin, Glykoside, Cichoriensäure, Inulin, Vitamine, Eisen, Folsäure
Wirkungen

Verdauungsfördernd, blähungslindernd, appettitanregend, Appetitlosigkeit, Ekzeme, Bauchspeicheldrüsenprobleme, Stoffwechselstörungen, Magenkrämpfe, Lebererkrankungen, Gallenprobleme, Blähungen, Bauchschmerzen, Verstopfung, Völlegefühl, Kopfschmerzen
Anwendungen Wurzel als Tee, Wildkräutersalat, Smoothies, Heilwein, Oxymel (Sauerhonig)
Im Garten sichtbar ✅
Nebenwirkungen / Gegenanzeigen Allergie gegen Korbblütler
Erkennungen / Sammeltipps Wurzeln aus dem 1. Jahr, wenn die Pflanze noch nicht blüht, sammeln, klein schneiden und rösten
Besonderes Überlebenskünstlerin, Symbol für Treue und ewige Liebe. Meisen und Distelfinken lieben sie. Koffeinfreier Kaffeeersatz, 2020 Heilpflanze des Jahres, sie wird wegen ihrer Bitterstoffe geschätzt, Sie öffnet ihr Blüten nur von Morgens bis Mittags. Nach einer alten Sage ist die Wegwarte eine Jungfer am Wegesrand, die auf ihren Liebsten wartet. Mit ihrer monatelangen Blütezeit lockt sie viele Insekten an.

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