| Botanischer Name | Sambucus |
| Volksname(n) | Holunder |
| Pflanzenfamilie | Moschuskrautgewächse (Adoxaceae) |
| Blütezeit | Ende Mai bis Ende Juli |
| Erntezeit | Beere: Ende September bis Oktober |
| Verwendbare Teile | Blüten, Beeren |
| Verwechlungsgefahr | |
| Giftigkeit | |
| Hauptinhaltsstoffe | Vitamin C, Eisen, Magnesium, Kalium, Polyphenole |
| Wirkungen | entzündungshemmend, schweisstreibend |
| Anwendungen | Blüten: Tee, Sirup Beeren: Sat, Wein, Sirup, Konfitüre |
| Im Garten sichtbar | ✅ |
| Nebenwirkungen / Gegenanzeigen | |
| Erkennungen / Sammeltipps | |
| Besonderes | Heilpflanze des Jahres 2024 |
Videos
- ARD Gesund (6:33)
- Wolf-Dieter Storl: Holunder- Ein Baum mit zwei Gesichtern (5:07)
- Frau Wesche’s Kräuterstube RIBBECK (14:07)
- SWR Landesschau: Was Holunder zur deutschen Wunderfrucht macht (29:42)
- Thomas kocht Holunderblütensirup (10:21)
- Der Bio Koch: Holunderbeerengelee (2:21)